コロンボ郊外ヌゲゴダ（Nugegoda）のハンバーガー店「Baker Street（ベイカー・ストリート）」（137/2, S De S Jayasinghe Mawatha, Kohuwala, Nugegoda, TEL 012818244）が12月で1周年を迎える。

バーガーやサンド

　昨年12月21日、ソフトウエアエンジニアの友人4人が開業した同店。「仕事のためにコロンボに来たが、なかなか良い店が見つからず、自分たちで作ってはどうかと考えたのがきっかけ」とメンバーの一人。5つ星ホテルで経験を積んだ料理人を雇い、仲間が求めるハンバーガーの店を出店した。

　ハンバーガーは9種を用意し、クリスピーチキン・バーガー（Rs.650）、グレートシーフード・バーガー、グリルチキン・バーガー（以上Rs.780）が「人気」だという。そのほか、ミックスシーフードやデラックスビーフなどのサブマリンサンドやチャーハンも提供し、価格は400ルピー～790ルピー。

　5つ星ホテルのサプライヤーを介して食材を仕入れており、今年4月にはUber Eatsの「Top Eats（トップ・イーツ）」を獲得した。9月には自宅でのスポーツ観戦用にチーズトーストやフライドチキンを盛り合わせた「バンガロール・ロイヤル・フィエスタパック」の販売も始めた。「コロナ禍で計画が遅れ多くの課題に直面したが、今年中には新メニューを用意しイートインスペースもオープンする予定」と話す。

　営業時間は11時～21時30分。来店でピックアップのほか、PickMeとUber Eatsでデリバリー注文を受け付ける。