コロンボに花びらを使ったデコレーションのスイーツを提供するオンラインショップ「Fleur & Fork（フルール＆フォーク）」がオープンして間もなく5カ月がたつ。

スイーツ

　6月21日にオープンした同店。医師のネタシ・ジャヤティラカ（Nethashi Jayatilaka）さんが医療に従事する傍ら、オリジナルのレシピをベースに「ニッチでユニークなスイーツ」を提供しようと出店した。「趣味のレシピ作りが医大生時代のストレス解消になった。その情熱が花開いた」とだじゃれ風に話す。

　スイーツそのものにも花の要素を盛り込み、ローズ風味のチーズケーキを挟んだ「ローズ・クナーファ・チーズケーキ・ネスト」、チョウマメの花で青く色づけたカップケーキ「ベイビー・ブルーズ」、ラベンダー入りのスコーン「ラベンダー・デイドリーム」、ローズをブレンドしたチャイ味のケーキ「スパイス・スパイス・ベイビー」などをラインアップする。価格は1,200ルピー～5,000ルピー。

　「見た目は重要。長く印象に残り、味も楽しめる、ほかでは手に入らないスイーツを作っている」とジャヤティラカさん。デリバリーパッケージにも花を添えて届ける。今後メニューを拡大し、新たにスイーツや商品を加える予定という。「全て順調に行けば実店舗を構えることも考えている」とも。

　デリバリーの対応時間は11時～21時。