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コロンボでケーキの焼き方とデコレーション教室 プロ歴40年の職人が教える

Orancyさんが装飾した誕生日ケーキ

Orancyさんが装飾した誕生日ケーキ

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 コロンボ郊外のバタラムラにあるケーキ工房「Sugar Frill Cakes」で3月8日、熟練のデコレーションケーキ職人が教える「One day work shop in baking(焼き方のワンデー・ワークショップ)」が行われる。

Orancyさんが装飾したウエディングケーキ

 このワークショップを主催するのはケーキ装飾の職人として長い経験を持つOrancy Siriwardeneさん。幼少のころから料理をはじめ、「sugar craft」といわれる菓子装飾を学び、1978年からプロとして活躍してきた。自身が経営する工房では、結婚式や特別なパーティー用の装飾ケーキを受注生産し、デリバリーも行っている。

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 講座では、焼き方の基本や守るべきこと、アイシングなどの飾り付け方などを教える。ビギナーから、すでにケーキやパン作りを得意とする人までを対象にしている。 

 Orancyさんは「皆さんがおいしい焼きたてのケーキやパンを作ることに自信を持ち、またその達人になれるよう、あらゆるコツや注意点を伝えていきたい。パン屋になりたいという夢がある人も講座に来てもらえれば」と呼び掛ける。

 開催時間は9時~15時。