コロンボを拠点にした健康食オンラインストア「Pumpkin Labs（パンプキン・ラボ）」（TEL +94 77 522 3934）がオープンして間もなく3カ月がたつ。

「Pumpkin Labs」のひよこ豆ガーデンサラダ

　4月23日にオープンした同店。店主のディランカ・ガメジ（Dilanka Gamage）さんは「現在スリランカの市場ではファストフードやジャンクフードが多くなっている。スリランカ・コミュニティーにより健康的な食品をお届けしようとビジネス展開を決めた」と話す。現在はオンラインのみの販売だが、「将来的にはリアル店舗のオープンも視野に入れている」とも。

　「一回一回の食事をよりグリーン化し、自然により近いものにしよう」というコンセプトのメニューには、「ひよこ豆のガーデンサラダ」（Rs.450）、「レモン・ペッパーチキンのシーザーサラダ」（Rs.380）、パイナップルやモッツアレラチーズをのせた「バーベキュー・ジャッロ・ピザ」、トマトやピーマンをトッピングした「レッド・ルビーノ・ピザ」（以上Rs.1,200）などがある。

　ガメジさんは「全て店内で手作りしている。無化調で、価格も中クラス。この健康食のチェーンを広げていければ」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時30分～22時（土曜・日曜は9時～）。月曜定休。