コロンボ7地区に日本料理店「ICHI ZEN（一膳）」（63/2, Ward Place 07000 Colombo、TEL +94 112 664 999）がオープンして4カ月がたった。

店内と料理

　伝統的な日本料理に加え、和食をベースにしたフュージョン料理も提供する同店。日本とスリランカでレストランを経営する店主チャンダナ・シルバ（Chandana Silva）さんが今年1月に開いた。「すしマスター」として知られる総料理長のマンジュラ・クルンドゥワッタ（Manjula Kurunduwatta）さんは「日本料理に情熱を持ち、20年以上経験を積んできた」という。

　店内席と屋外席があり、4～16人収容可能な個室も用意する。白を基調とした店内の壁には水墨画風のデザインを施している。

　提供するメニューは150品目以上。ギョーザ、天ぷら、焼き鳥、唐揚げなどの一品料理（645ルピー～）のほか、巻きずしや握りずし（715ルピー～）を多種用意し、マンゴーとカニカマの「マンゴー・ドラゴン巻き」や「えびフライ巻き」などもある。ご飯もののセット（2,575ルピー～）には、すき焼きセット、照り焼き弁当、和風ステーキセット、ベジタリアンセットなどをラインアップし、かつ丼、天丼、焼き肉丼、うな重、チリエビ＆カニ丼などの丼物（1,868ルピー～）、ラーメン、うどんもそろえる。

　ドリンクメニューは緑茶をはじめとするお茶、フレッシュジュース、スムージー、シェイクのほか、ノンアルコールの「モクテル」などを用意する。

　営業時間は11時30分～22時30分。デリバリー（Uber Eats）にも対応する。