コロンボ郊外バッタラムラ（Battaramulla）に11月3日、ナポリピザ専門店「AQUA Pizza（アクア・ピッツァ）」（67C Wickramasinghe Mawatha, Battaramulla, Sri Jayawardenepura）がオープンした。

ピザ

　同店はスリランカ南部州の港町ゴールに本店を置く「AQUA Pizza」の2号店。自家製のピザ生地をナポリ伝統のまき窯で焼き上げて提供する。本店の料理長はイタリア・ナポリの出身で、「長年かけてナポリピザの調理法を完成させた」という。

　緑色の壁が目を引く店内は、木材をふんだんに使い石やレンガをアクセントに使う。店内席と屋外席があり、2階には個室も用意する。一面にブーゲンビリアが咲くテラス席からは、厨房のピザ窯を見ることができる。

　定番ピザメニューはトマトベースにモッツァレラやバジルをトッピングする「マルゲリータ」（1,900ルピー）、豚肉や牛肉のスパイシーサラミなどをのせた「ディアボラ」（3,200ルピー）、キノコとトリュフオイルの「タルトゥファータ」（4,400ルピー）など15種類をそろえる。キャビアやロブスターなどをのせた「グルメピザ」は4種類用意し、価格は5,100～1万2,900ルピー。好みに応じて加えることができるトッピングはゴルゴンゾーラチーズ、オリーブ、チキン、パルマ産の生ハム、キャビアなど14種類がある。

　ほか、デザートはティラミス、パンナコッタ、ジェラートなどをそろえ、ドリンクはプロセッコやイタリア産のワインを中心に豊富にそろえる。

　営業時間は、月曜～木曜＝17時～22時30分、金曜～日曜＝11時30分～23時（日曜は22時30分まで）。