コロンボに揚げドーナツのオンラインショップ「Loukoumades（ルクマデス）」がオープンして3カ月がたった。

ルクマデス各種

　開業は7月11日。古代ギリシャにルーツを持つという丸いボール形の揚げドーナツ「ルクマデス」を提供する。ルクマデスはギリシャ語での呼称。店主のシャムハ・ファズルーン（Shamha Fazloon）さんは「甘いものに目が無いことと、元々起業家精神があり、家族がパン屋を営んでいたことがビジネスを立ち上げる決め手になった」と話す。

　揚げる前の丸いドーナツ生地を砂糖シロップに浸すのがレシピの特徴だという。スタンダードとプレミアムの2タイプを用意し、スタンダードは、オリジナル、トリプルチョコレート、シナモンシュガー、ピーナッツバターなど5種（各Rs.1,980）。プレミアムは「ヌテラ＆ピスタチオ」「ヌテラ＆キットカット」「ホワイトチョコレートオレオ」「ストロベリーチーズケーキ」など7種（各Rs.2,390）を用意する。ほか、2つのフレーバーを選べる「ハーフ＆ハーフ」（Rs.2,590）もある。

　「母から受け継いだ古代ギリシャのミニドーナツレシピに、自分なりのアレンジを加えている」とファズルーンさん。現在はオンラインで注文を受け付け、デリバリーのみで販売しているが、「今後カフェをオープンし、さまざまなフレーバーを提供していきたい」と抱負を明かす。

　営業時間は12時～20時。注文はInstagram、Facebook、Uber Eatsで受け付ける。